MENU DÉJEUNER du jour

(sauf W-E)

• Entrée du jour + Plat du jour ou

  Plat du jour + Dessert du jour

  16

• Entrée + Plat + Dessert 

  22

Entrées

• CRUDO DE DAURADE

  • 

  Huile d’olive au citron d’Amalfi, vinaigrette naveline

  11

• VELOUTÉ DE POTIMARRON

  • 
    

  Huile au persil et crème épaisse

  8/SHOT 3

• TARTARE DE BŒUF

  • 

  Échalotes, huile aux herbes du potager, noisettes torréfiées, moutarde à l’ancienne et croûton de pain aux herbes 

  10

• BURRATA

  • 
    

  Huile au persil du potager, pignons de pin

  12

• EMPANADAS

  Saucisse, oignons étouffés, romarin et sauce chimichurri

  9

Plats

• GNOCCHI

  Cacio e pepe, poudre de poireaux 

  16

• POULPE À LA GALLEGA

  • 
    

  Mousse de pomme de terre, piquillos, olives taggiasche, huile à la paprika 

  23

• JOUE DE BŒUF

  • 

  10 heures de cuisson à basse température, purée de céleri-rave, crème de choux rouge, pickles de choux rouge, brocolis et amandes torréfiées

  27

• LOUP DE MER

  • 

  Crème de brocolis ailés, brocolis et poireaux rôtis 

  21

• PATATA DULCE

  • 
    

  Ajo blanco, câpres, graines de courge torréfiés

  12

• PIÈCE DE BŒUF À LA ROBATA

  • 
    

  Crème de carottes, baby carottes et échalotes au poivre de Timur

  21

Les puccia de Laïa (nos burgers)

• VEGGIE

  • 

  Verdure marinate, condiment cacahuète, sauce aneth, concombre 

  13

• L’ESPAÑOLE

  • 

  Pulpe grillé, ketchup maison, pousse épinard

  17

POUR FINIR

• LAÏAMISÙ

  8

• SEMIFREDDO AU CARAMEL

  Sponge cake au chocolat, tuiles de chocolat, sablé noisette et chantilly 

  10

• CANNOLO SICILIANO

  Ricotta au chocolat, oranges confites

  8

• 
  Végétarien
• 
  Vegan
• 
  Sans Gluten
• 
  de notre potager
• 
  Charbon de bois