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CRUDO DE DAURADE
Huile d`olive citron d Amalfi, vinaigrette naveline
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VELOUTE DE POTIMARRON
Huile de persil et crème épaisse
8/SHOT 3
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TARTARE DE BOEUF
Échalotes, huile aux herbes du potager, moutarde à l’ancienne, noisette torréfiées, croûton de pain aux herbes
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BURRATA
Huile au persil du potager et pignons de pin
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EMPANADAS
Saucisse, oignons étouffés, romarin et sauce chimichurri
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